except(*keys) -> Hash
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引数で指定された以外のキーとその値だけを含む Hash を返します。
ENV #=> {"LANG"=>"en_US.UTF-8", "TERM"=>"xterm-256color", "HOME"=>"/Users/rhc"} ENV.except("TERM","HOME") #=> {"LANG"=>"en_US.UTF-8"}
[SEE_ALSO] Hash#except, ENV.slice