Ruby 3.3 リファレンスマニュアル

singleton method Time.now

now -> Time[permalink][rdoc][edit]
now(in: nil) -> Time

現在時刻の Time オブジェクトを生成して返します。引数を指定しない Time.new と同じです。

キーワード引数 in でタイムゾーンを指定できます。 in を指定しない場合や nil を指定した場合、タイムゾーンは地方時となります。

[PARAM] in:
協定世界時との時差を、秒を単位とする整数か、 "UTC" かミリタリータイムゾーンの文字列または "+HH:MM" "-HH:MM" 形式の文字列で指定します。
p Time.now               # => 2009-06-24 12:39:54 +0900
p Time.now(in: "+04:00") # => 2009-06-24 07:39:54 +0400
p Time.now(in: "UTC")    # => 2009-06-24 03:39:54 UTC