self[header] -> String | nil[permalink][rdoc]自身が multipart/form-data なデータの場合に、header で指定されたヘッダの値を文字列で返します。無ければ nil を返します。
例:
require "webrick/cgi"
class MyCGI < WEBrick::CGI
  def do_GET(req, res)
    p req.query['q']['content-type']   #=> "plain/text"
  end
end
MyCGI.new.start()