constant Encoding::SHIFT_JIS

Shift_JIS -> Encoding[permalink][rdoc]

SHIFT_JIS -> Encoding

IANA Character Sets にある Shift_JIS のことです。

基本的にはJIS X 0208:1997の付属書1にある「シフト符号化表現」のことですが、 Ruby M17N では 7bit 部分が US-ASCII になっています。