Ruby 2.3.0 リファレンスマニュアル > ライブラリ一覧 > 組み込みライブラリ > Encoding::Converterクラス > source_encoding
source_encoding -> Encoding
変換元のエンコーディングを返します。
ec = Encoding::Converter.new("utf-8", "euc-jp") ec.source_encoding #=> #<Encoding:UTF-8>